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Dica: Óleo de Coco – Será que é tão bom mesmo?

Os benefícios deste alimento são muito exagerados. Aqui está o que você precisa sabre.

Óleo de Coco não?

Os proponentes do óleo de coco sempre apontam para os polinésios como o Anexo A. Eles dizem que polinésios têm problemas de doença cardíaca e é por causa de todo o óleo de coco que ingerem.

Passei muito tempo distraído na Polinésia Francesa e é verdade que abundam os cocos. Você não pode andar mais de cinco minutos sem ouvir o barulho de um coco caindo no chão.

E com certeza, os polinésios comem muitos cocos – a carne, a fibra, o “leite” no interior e, sim, o óleo que está contido na carne, mas aí está o meu ponto.

Eles estão comendo a maior parte do coco e, assim, obtendo todos os seus polifenóis e nutrientes, em vez de apenas engolir o óleo relativamente escasso de nutrientes. Se eles usarem o óleo, eles o aplicarão nos cabelos e na pele, de modo que a água do oceano incida sobre eles como se fossem carros novos e reluzentes.

Portanto, se a saúde do coração dos polinésios pode realmente ser atribuída aos cocos, em vez do motivo mais provável ser viverem em um paraíso praticamente livre de estresse, onde abundam frutas e peixes, é provável que seja por causa do coco inteiro e não do óleo altamente refinado.

Os marqueteiros do óleo de coco não deixaram esses fatos entrarem em seu caminho. De acordo com uma pesquisa, eles de alguma forma convenceram 72% dos americanos de que o óleo de coco é saudável, enquanto apenas 37% dos nutricionistas acham que sim. Esses profissionais de marketing disseram às pessoas que o óleo as ajudará a perder peso, a ganhar massa muscular e a desenvolver imunidade.

Também é provável que o seu índice de aprovação seja muito maior entre levantadores de peso e atletas em geral, porque, como crianças pequenas, eles ainda querem acreditar em contos de fadas. Bem, o óleo de coco é uma fada que merece ter suas asas arrancadas.

Óleo de coco e saúde do coração: uma lavagem na melhor das hipóteses

Você pode encontrar um número substancial de estudos que sugerem que o óleo de coco fará todas aquelas coisas maravilhosas que se propoem fazer. Mas você também pode encontrar muitos estudos que dizem que não!

Pior, a American Heart Association (AHA) diz que você deve evitar o óleo de coco, porque é uma gordura saturada, que eles correlacionam com doenças cardíacas. No entanto, outros estudos sugerem que o óleo melhora a saúde do coração.

A verdade é um pouco mais complicada. Sim, o óleo de coco aumenta os níveis de colesterol ruim (é o que a gordura saturada faz), mas também parece elevar os níveis de colesterol bom, sugerindo uma lavagem entre efeitos bons e ruins. Claro, há mais e mais evidências para sugerir que toda a questão do colesterol é falsa de qualquer maneira; que a verdadeira causa da doença cardíaca é a inflamação.

Ainda assim, se você está verdadeiramente interessado na saúde do coração, uma “lavagem” não é boa o suficiente e você não se contenta em esperar até que o vencedor da guerra do colesterol seja declarado. Em vez disso, você provavelmente optaria por usar gorduras insaturadas como o azeite, que, ao contrário do óleo de coco, demonstraram efeitos positivos irrefutáveis ​​na saúde do coração.

Triglicéridos de Cadeia Média MCTs? Sim, mas nem tanto

Na maioria das dietas, crescem reivindicações sobre o óleo de coco com a crença de que ele contém uma grande quantidade de triglicéridos de cadeia média (MCTs), que são processadas de forma diferente e mais rápido pelo corpo assim que eles são menos propensos a ser depositado como gordo.

E, verdade seja dita, alguns estudos parecem ter confirmado isso, mas esses estudos frequentemente usavam o óleo purificado que era 100% dos MCTs. De acordo com a maioria dos relatos, apenas 13 a 15% do óleo de coco normal e de prateleira são MCTs, mas mesmo isso pode não significar muito.

O MCT vem principalmente na forma de ácido láurico, e enquanto é verdade que muitas vezes é classificado como um óleo MCT, o corpo metaboliza-lo mais como um ácido graxo de cadeia longa, jogando, assim, a magia MCT de óleo de coco no saco.

E mesmo que os níveis de MCT no óleo de coco fossem mais altos, os benefícios dos óleos MCT verdadeiros e puros não foram, de maneira alguma, respondidos ou até mesmo particularmente esclarecidos por meio de pesquisas.

Então, sim ou não para óleo de coco?

Dada a pesquisa sobre o óleo de coco, ou falta de pesquisa, o óleo de coco deve ser usado para adicionar sabor aos alimentos, ou para atuar como um emulsionante em seu café . Você também pode adicionar um pouco à água que você usa para prepara o arroz branco para reduzir suas calorias, mas você provavelmente deve esquecer a noção de que tem alguma construção muscular especial ou qualidades de queima de gordura.

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