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Dica: A verdade sobre comer muitos ovos

Os pesquisadores colocaram os participantes em uma dieta com muitos ovos para ver como suas cinturas e corações lidariam com isso. Aqui estão os resultados.

Houve vários estudos – provavelmente um para cada ovo de galinha – que mostram que comer ovos é bom; que não fará com que sua aorta se congele em algo com a consistência de um disco de hóquei. Independentemente disso, há uma parte de nós que ainda sente um pouquinho de apreensão quando colocamos o nosso café da manhã com ovos em um buraco pelo décimo quinto dia consecutivo.

Mas talvez, apenas talvez, este último estudo finalmente nos deixe ferver, fritar ou misturar quantos ovos quisermos, sem imaginar que nosso coração está começando a emitir um som de chiado como uma bomba de poço com vazamento.

O que eles fizeram

Pesquisadores recrutaram 128 participantes, todos com pré-diabetes ou diabetes tipo 2 e os dividiram em dois grupos por 3 meses. Cada grupo ingeriu uma dieta de proteínas, carboidratos, gorduras e calorias por toda a dieta, mas um grupo tinha menos de dois ovos por semana, enquanto o outro grupo tinha mais de 12 ovos por semana. Os participantes foram acompanhados durante as visitas de 9 e 12 meses.

O que eles encontraram

A alta dieta dos ovos teve efeito zero sobre os lipídios séricos, glicemia (glicose plasmática, hemoglobina glicada, 1,5 anidroglucitol), marcadores de inflamação (proteína c-reativa, interleucina 6, E-selectina solúvel), estresse oxidativo ou níveis de adipocinectina. Ambos os grupos perderam quantidades semelhantes de peso também.

Os pesquisadores concluíram que: “Indivíduos com pré-diabetes ou diabetes tipo 2 que seguiram uma dieta rica em ovo por 12 meses, que incluiu uma fase de perda de peso de 3 meses, não apresentaram alterações nos fatores de risco cardiovasculares, marcadores inflamatórios ou de estresse oxidativo ou medidas de glicemia. Esses achados sugerem que é seguro para pessoas com alto risco de diabetes tipo 2 e aqueles com diabetes tipo 2 incluir ovos, uma fonte de alimento aceitável e conveniente, em sua dieta regularmente “.

O que isso significa para você

Primeiro, se não há problema algum em diabéticos pré-diabéticos ou diabéticos tipo 2 comerem muitos ovos, é quase certo que você, uma pessoa saudável, coma muitos ovos.

Em segundo lugar, você deve ter notado que não mencionei colesterol nos meus comentários. Claramente, isso não fez diferença para os fatores de risco cardiovasculares dos diabéticos, que são, por definição, mais propensos a efeitos cardiovasculares. Então, relaxe.

A verdade é que não há evidências de que reduzir o colesterol prolonga a vida. Perturbadoramente, há um aumento consistente e confuso nas mortes por outras causas quando você reduz o colesterol abaixo de 180 mg / dl. No entanto, a cada dois anos, especialistas de todo o mundo se reúnem e decidem que o nível ideal de colesterol é invariavelmente menor do que o decidido na última reunião – sem ter qualquer evidência sólida para comprovar isso.

Então, meu conselho é comer esses ovos como um semi-selvagem. Apenas atente para a salmonela.

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